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Según las proyecciones, no crecería como sí lo hará el trigo en el próximo ciclo
Aparentemente, el aumento de superficie sembrada que se prevé con el trigo en la campaña 2025/26 no tendrá un correlato con la cebada: los expertos estiman una repetición del área implantada en la campaña 2024/25. Según el consultor Fidel Cortese, se podría llegar a una superficie sembrada de 1- 1,2 millones de hectáreas, que podrían dar una producción de 4,7 a 5,2 millones de toneladas de acuerdo a la evolución climática.Pronóstico: el regreso de La Niña ya tiene una fecha posible, según un informeSi se concretara una cosecha de 4,9 millones de toneladas, por ejemplo, la cebada cervecera podría alcanzar 2,3-2,4 millones de toneladas, clima mediante, y sería consumida por mitades prácticamente iguales entre las malterías y la exportación como grano, principalmente a Brasil. Quedaría el resto que se exporta como forrajera, menos un remanente de 400. 000 toneladas para semilla y consumo forrajero de tambos y feedlots.Este comportamiento sería consecuencia de los precios que van a ofrecer próximamente los compradores. Según Cortese, en el sur bonaerense, el valor de la cebada forrajera podría calcularse a partir del precio de la forrajera -alrededor de 180 dólares por tonelada- con un plus de 20 o 30 dólares por tonelada.La suma daría un precio similar al del trigo, con la ventaja del mayor rinde de la cebada y desocupación más temprana del lote, según el consultor Mario Cattáneo. También exhibe la virtud de poder entregarse con 14% de humedad versus 12,5% de la cervecera y no tiene exigencias de germinación ni de pureza varietal.Para Cattáneo, los precios esperables para la cebada cervecera se ubicarían entre 205 y 210 dólares por tonelada y 170-180 para la forrajera, esta última muy dependiente de la evolución de los aranceles de Trump. “Si se complicara la guerra comercial, Estados Unidos podría dejar de exportar sorgo a China, que tendría que adquirirlo en la región norte de nuestro país, y complementarlo con cebada en los puertos de Necochea y Bahía Blanca”, proyecta.Con estos precios estimados, la cebada daría un buen margen bruto en campo propio y más ajustado en campos alquilados. si no se obtienen buenos rindes de la soja de segunda. El consultor Fidel Cortese explica que el mercado mundial de la cerveza está estancado: “cayó fuerte por la pandemia y luego se recuperó, pero sin llegar a los niveles previos, por el avance del gin, del vodka y del fernet”.
» Fuente: La Nación
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